San Bonifacio VR – Saranno i formaggi erborinati i protagonisti del nuovo appuntamento con gli Incontri di Gusto alla Locanda Le Muse di San Bonifacio, in programma venerdì 22 marzo.
Una serata davvero dedicata, in occasione della quale i commensali si riuniranno, prima di ogni portata, attorno al bancone dei formaggi per le spiegazioni di rito su prodotti e produttori e un assaggio in purezza, per poi spostarsi a tavola dove i formaggi diventeranno parte integrante dei piatti creati per l’occasione dallo chef Davide Piva.
La selezione italiana propone un Verde di Montegalda biologico, un Castelmagno d’Alpeggio DOP e un immancabile Gorgonzola DOP; dall’estero sono invece rappresentati il Roquefort per la Francia, il Blue Stilton per l’Inghilterra e il Valdeon per la Spagna. Gli abbinamenti spaziano dalla birra al Marsala fino a un Sauternes.
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